Las exportaciones de carne vacuna argentina registraron un desempeño llamativo en lo que va del año, con menor cantidad enviada al exterior, se logró un 27,7% más de ingresos en dólares, alcanzando los US$3531 millones entre enero y noviembre, según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
En noviembre se exportaron 64,5 mil toneladas de carne refrigerada y congelada, por un valor de US$365,6 millones. Frente a octubre, el volumen cayó un 5,4% y el valor retrocedió un 7,9%. Sin embargo, comparado con noviembre de 2024, el volumen fue un 4,9% menor, pero el ingreso de divisas resultó 36,6% superior.
Precios internacionales en alza
El precio promedio de exportación en noviembre se ubicó en US$5670 por tonelada, un 2,7% menos que en octubre, pero 43,6% más alto que un año atrás. Aunque todavía está por debajo de los máximos de abril de 2022 (US$630 menos por tonelada), la recuperación desde mediados de 2025 permitió sostener el ingreso de divisas pese a la caída en volúmenes.
La República Popular China se consolidó como el principal destino de la carne argentina. En noviembre absorbió el 71,4% de los envíos, y en el acumulado de once meses, el 70,1%.
Ese mes se enviaron 17,6 mil toneladas de carne con hueso por US$37,3 millones y 28,4 mil toneladas de carne deshuesada por US$149,2 millones. El precio medio de la carne sin hueso rondó los US$5250 por tonelada, todavía por debajo del máximo de US$5900 alcanzado en mayo de 2022.
Las exportaciones de menudencias y productos elaborados sumaron en noviembre 9,8 mil toneladas, por US$23,8 millones, con precios promedio de US$2430 por tonelada y picos de más de US$4430 en el caso de las lenguas bovinas.
En el acumulado anual, estos productos alcanzaron 112 mil toneladas y un valor de US$229,9 millones. Según el presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, entre diciembre de 2024 y noviembre de 2025 las exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada sumaron 713,8 mil toneladas, con ingresos cercanos a US$3795 millones.
