El chef Christian Petersen atraviesa un momento de transformación personal después de haber estado internado casi un mes por una descompensación sufrida durante una excursión en el volcán Lanín. A pocos días de recibir el alta médica, el cocinero mostró en sus redes sociales los hábitos que incorporó para cuidar su salud y cómo retoma de a poco su rutina.
En una publicación de Instagram, Petersen reveló que ahora utiliza un reloj digital Garmin no para entrenar, como solía hacerlo, sino para controlar su recuperación. “Ahora lo uso para ver cómo me voy recuperando y cuánto me cuesta cada esfuerzo”, escribió junto a una foto en la que se observa el dispositivo marcando 75 latidos por minuto.
Una nueva etapa
El cocinero, que atravesó una falla multiorgánica, destacó que su prioridad es la recuperación y que cada paso lo da con calma. “Una fresca y suave soledad”, fue la frase que acompañó su primera imagen tras el alta, reflejando el tono íntimo y reflexivo de este proceso.
Más allá de los controles médicos, Petersen decidió volver a conectarse con su oficio de manera simbólica: cocinó nuevamente. Pero lejos de las grandes elaboraciones que lo caracterizan, eligió una receta simple y reconfortante: sopa de pollo con fideos y huevo, con un toque de queso cuartirolo para darle cremosidad. Escribió en las redes sociales.
En sus historias, el chef compartió imágenes del plato y agregó mensajes que reflejan humor y resiliencia: “Paciente: Cris”, “Sopa del paciente” y “Cocinar en casa”. La preparación, sencilla pero cargada de significado, se convirtió en un símbolo de su decisión de transitar esta etapa con cuidado y cercanía a lo esencial.
El regreso de Petersen a la cocina, aunque sea con un plato casero, marca el inicio de una nueva etapa de vida en la que la salud y la familia ocupan el centro.
