Según el informe del Consorcio ABC, los envíos alcanzaron unas 49.000 toneladas peso producto, por un valor de 310,3 millones de dólares. La comparación mensual refleja una caída del 8% en volumen y del 8,4% en valor, lo que marca una desaceleración respecto de enero.
Sin embargo, el contraste con el mismo mes de 2025 ofrece otra lectura: los volúmenes fueron 6,5% menores, pero el valor obtenido creció 20,4%, impulsado por la recuperación de los precios internacionales. El promedio de exportación se ubicó en 6.338 dólares por tonelada, estable frente a enero, pero 28,8% superior al de un año atrás.
Balance bimestral
En el acumulado de enero y febrero de 2026, las exportaciones de carne refrigerada y congelada sumaron 102,2 mil toneladas, por 648,9 millones de dólares. Esto representa un aumento del 3,1% en volumen y del 32,9% en valor frente al mismo período de 2025. “El crecimiento en valor refleja la firmeza de los precios internacionales”, destacó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
China se consolidó como el mercado dominante, con el 65,9% de los volúmenes en febrero y el 61,4% en el bimestre. Se enviaron 12,3 mil toneladas de carne con hueso y 19,9 mil toneladas deshuesada, por un total de 141 millones de dólares. Por el lado de Israel, el país se consolidó como el segundo destino, con 4,6 mil toneladas y precios elevados que superaron los 10.000 dólares por tonelada. Estados Unidos se posiciona en tercer lugar, con 4,2 mil toneladas, aunque con una baja en los volúmenes. Los precios mostraron caídas en cortes enfriados y subas en congelados.
Europa tuvo una leve recuperación mensual (+3,3%) en envíos de carne enfriada sin hueso, favorecida por la cuota EU481, aunque aún por debajo de 2025. Por último, el país vecino Chile presentó una dinámica débil, con exportaciones en mínimos y una caída interanual del 20%.
Menudencias y balance anual
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas alcanzaron en febrero 7,3 mil toneladas por 18,6 millones de dólares, con un precio promedio de 2.550 dólares por tonelada. En el acumulado bimestral, sumaron 16,8 mil toneladas y 42,1 millones.
En los últimos doce meses, de marzo de 2025 a febrero de 2026, las exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada llegaron a 716,8 mil toneladas, consolidando el rol del sector como generador de divisas, aunque con una marcada dependencia del mercado chino y variaciones en los demás destinos.
