Recetas de Gricel: Un verano de ensaladas

La Caesar es una opción fresca y simple para enfrentar con ánimo el calor. Cómo hacer de estas frecuentes guarniciones un plato principal.
Por: Gricel Lence

¡Hola gente! Un gusto encontrarnos nuevamente.

Espero que hayan pasado una feliz Navidad y que el 2019 se venga con todo.

En esta oportunidad les voy a dejar la receta de la ensalada Caesar, un clásico ideal para esta temporada del año.

Cuando es época de tanto calor, no hay mejor opción que una ensalada fresca para comer en casa o por qué no, para llevar a la playa los que tengan la opción de hacerlo.

Esta receta es simple pero no deja de tener su toque de glamour que la hace destacarse entre las ensaladas más comunes. Además tiene pollo, lo cual la hace más completa y nos salva una comida sin tener que agregar nada más.

Esa es una buena idea. Agregarle proteínas como carnes blancas, pescado o legumbres a las ensaladas es una opción válida para transformarlas en platos livianos que no necesitan compañía.

  Recetas de Gricel: Opciones originales para la mesa de las Fiestas

Arranquemos.

INGREDIENTES PARA 2 PORCIONES:

-200 grs de lechuga (si o si tiene que ser la mantecosa, ojo)

-2 rebanadas de pan lactal.

-40 grs de queso parmesano rallado.

-1 pechuga mediana de pollo.

-Sal y pimienta negra molida a gusto.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

-5 cucharadas de queso blanco.

-5 cucharadas de mayonesa.

-40 cc de leche.

-1 diente de ajo mediano.

-2 filetes de anchoa.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-Jugo de ½ limón.

-Sal y pimienta negra molida a gusto.

PREPARACIÓN:

1.- Fetear la pechuga en bifes finitos.

2.- Colocar un poco de aceite en una sartén, salar, pimentar y cocer allí el pollo. Tiene que quedar un bife bien doradito de ambos lados. Una vez cocido, cortarlo en tiritas finas. Reservar.

3.- Lavar y cortar la lechuga en gajos no muy finos ni muy gruesos.

  Recetas de Gricel: Buseca y pan casero para combatir el frío

4.- Rallar el parmesano en hebras.

5.- Para armar los croutons, hay dos opciones:

-Cortar las rebanadas de pan en daditos y freirlos en aceite. Luego escurrir y reservar.

Tostar bien el pan lactal y luego cortarlo en daditos.

6.- Ahora vamos a preparar la salsa mixeando bien todos los ingredientes que lleva. Guarda cuando pones sal ya que esta salsa tiene anchoas y ya son bastante saladas.

La clave es que la salsa no quede muy espesa. Si no te gustan las anchoas, puede reemplazarse con atún.

TIP: Si notas la salsa muy espesa, agregale más leche y siempre probá al final para alinear de sal y pimienta.

7.- Lo que queda es armarla. Buscá una linda fuente y vas a colocar como base la lechuga.

Arriba los trozos de pollo (que tiene que estar frío)  lluvia de parmesano y los croutons.

Hay gente que le pone trozos de huevo duro. Eso es a tu gusto. Queda bien.

  Recetas de Gricel: tacos, criollos y fríos (y unos secretitos)

8.- Solo resta a salsearla bien y servir. Es deliciosa. ¡¡Buon Apettit!!

Y así llegamos al final de esta rica y práctica receta. No tienen excusas. Es fácil y fresca asique espero que la preparen.

Les dejo mis cariños como siempre. ¡¡Buen año para todos!!

Gricel

Seguime en Instagram!

y si querés cocinar sencillo, conseguí mi libro

 

Suscribite a nuestro newsletter
* Recibirás emails de cada publicación semanal
Notas relacionadas
Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.
Con tu suscripción al Newsletter de Border Periodismo recibirás emails de cada publicación semanal.
* Recibirás emails de cada publicación semanal