El índice de precios de los alimentos registró un aumento del 0,5% en mayo, según el informe publicado este jueves por el INDEC. El comportamiento moderado de los precios en mayo refleja una desaceleración de la inflación en alimentos, aunque persisten variaciones relevantes entre categorías.

La cifra se ubicó un punto por debajo del Índice de Precios al Consumidor (IPC) general, que fue del 1,5% en el mismo período, y acumula un alza del 35,5% interanual.

El rubro alimentos es el de mayor peso en la medición del costo de vida, especialmente para los sectores de menores ingresos, que destinan la mayor parte de sus recursos a la compra de productos básicos.

A pesar de la suba moderada del mes, algunos productos mostraron aumentos significativos, mientras que otros registraron caídas importantes.

Entre los productos que más subieron en mayo se destacan el café molido (5,6%) y el jabón de tocador (5,3%), seguidos por hamburguesas congeladas (3,6%), shampoo (3,6%), jabón en polvo (3,5%), polvo para flan (3,4%), manteca (3,2%), aceite de girasol (3%), yerba mate (2,9%) y queso sardo (2,9%).

Por el contrario, los precios de frutas y verduras registraron caídas pronunciadas. La lechuga lideró las bajas con un retroceso del 25,3%, seguida por el limón (-23%), la naranja (-10,5%), el tomate redondo (-8,9%), la papa (-8,1%) y el zapallo anco (-4,2%). También bajaron la batata (-3,5%), la manzana (-3%), el tomate en conserva (-2,1%), la cebolla (-1,8%) y la banana (-1,3%).

En menor medida, también se registraron bajas en productos de almacén como arvejas secas (-1,2%), sal fina (-0,9%), galletitas envasadas (-0,9%), vino común (-0,5%) y azúcar (-0,4%).